В 5:45 утра мы смотрели на 243-килограммового тунца, который только что продали за ¥510 миллионов. Это был не сон.

Тёмный зал. Зелёный пол. Ряды огромных рыбин, уложенных на лёд. Десятки мужчин в синих комбинезонах — они шли между тушами, приседали, вырезали кусочки мяса, нюхали, смотрели на цвет.

И вдруг — звонок. И пошло.

Мы стояли за стеклом наверху и наблюдали за аукционом, традиция которого уходит в эпоху рынка Цукидзи. Почти без изменений.

Это был самый впечатляющий завтрак нашей жизни — и ни одной рыбины мы ещё не попробовали.

Тоёсу: место, о котором знают меньше, чем должны

Все едут на Цукидзи. Тоёсу знают меньше.

А между тем именно сюда в 2018 году переехал легендарный рыбный рынок. Именно здесь теперь проходит самый знаменитый аукцион тунца в мире. Именно здесь — рестораны с суши, которые открываются в 6 утра и закрываются, когда заканчивается свежая рыба.

Чтобы прожить это правильно, нужен один из двух отелей. Мы испробовали оба.

Hotel JAL City Tokyo Toyosu (ホテルJALシティ東京 豊洲)

📍 2-1-9 Shin-Toyosu, Koto-ku, Tokyo 135-0061 (東京都江東区新豊洲2-1-9) 🚇 2 минуты пешком от ст. Shijo-mae (Yurikamome Line) / 3 минуты от Shin-Toyosu (Yurikamome Line) ⭐ 4 звезды / рейтинг 8.5/10 💴 от ¥16,000–26,000 (~$105–170) за ночь в апреле 2026

Hotel JAL City Tokyo Toyosu находится в 1,1 км от Toyosu Market. Это 15 минут пешком вдоль залива или 5 минут на монорейле. Мы ходили пешком — оба раза. Утренний Тоёсу в апреле это отдельное переживание: запах воды, корабли на горизонте, почти никого на улице.

Один гость написал: «С первой минуты в просторном номере с хорошим видом я понял, что сделал правильный выбор. Чистота идеальная — постельное бельё, пижамы. Горячая вода в ванной — как настоящий источник».

Несколько гостей отмечают: «Номера просторнее обычного для Токио. Тоёсу чуть в стороне от центра, но зато тихо — и до основных точек 20 минут». Мы ценим это ощущение. После семи дней в Синдзюку и Акихабаре — тишина района Тоёсу воспринималась как физиотерапия.

330 номеров на этажах 6–17. На 16-м и 17-м — номера PLUS с панорамными видами на залив. Мы взяли верхний этаж. Вид на Токийский залив ранним утром — это отдельный повод встать раньше будильника.

Прямо в здании — Natural Lawson, удобный магазин с едой и напитками. Гости упоминают его в каждом втором отзыве: «Это буквально спасло нас ранним утром перед рынком». Мы взяли там кофе в 5:10. Пошли на аукцион.

Завтрак-буфет в ресторане Siomachi Saryo — гости называют его «отличным». Рис, рыба, мисо-суп, японские и западные блюда. Хорошая альтернатива рынку в те дни, когда хочется поспать до 7.

Честный момент: некоторые гости считают отель чуть переоценённым без завтрака — и отмечают, что ресторанный кофе по ¥900 из автомата не стоит своей цены. Берите завтрак сразу при бронировании — так выходит дешевле и логичнее.

Tokyo Toyosu Manyo Club (東京豊洲 万葉倶楽部)

📍 2-1-6 Toyosu, Koto-ku, Tokyo 135-0061 (東京都江東区豊洲2-1-6) 🚇 4 минуты пешком от ст. Shijo-mae (Yurikamome Line) ⭐ Онсэн-отель / рейтинг 8.7/10 💴 от ¥7,000–13,000 (~$45–85) за ночь + вход в онсэн (включён в стоимость)

Это не просто отель. Это горячий источник, ресторан и ночлег в одном месте. И оно работает 24 часа.

Manyo Club — это 24-часовой онсэн-комплекс в нескольких минутах ходьбы от рынка. Хитрость: если нужно попасть на аукцион в 5:45, а метро ещё не ходит, можно провести ночь здесь за ~$40 — включая онсэн — и сразу утром идти на рынок пешком.

Гости особо хвалят: ежедневные онсэн с водой из Хаконэ, роoftop-онсэн с видом на залив и фут-батс. Бесплатный завтрак-буфет. Удобное расположение у рынка.

В отеле — 57 номеров с видовыми окнами, горячий источник внутри здания, два ресторана и крытые бани.

Мы остановились здесь на вторую ночь специально: пришли в онсэн после рынка, намылись, поели в ресторане свежую рыбу — и поняли, что это идеальная структура дня. Тоёсу даёт такую возможность: рынок + онсэн + свежее суши — всё в пешей доступности.

Toyosu Market: три точки, которые нужно прожить по порядку

Toyosu Market (豊洲市場) 📍 6-6-1 Toyosu, Koto-ku, Tokyo 135-0061 (東京都江東区豊洲6-6-1) 🚇 ст. Shijo-mae (Yurikamome Line) — буквально у ворот 🕐 Рынок работает пн–сб, закрыт вс, большинство сред и праздники 💴 Вход на территорию — бесплатно

Точка 1 — Аукцион тунца: 5:45 утра, зелёный пол, тишина перед звонком

Аукцион тунца начинается в 5:45 утра с понедельника по субботу. Тишина перед звонком — почти ритуальная. Потом — звон, и всё начинается.

Есть два способа попасть:

Способ первый — бесплатный: Смотровая галерея на втором этаже открывается в 5:00 — и отсюда виден аукционный зал. Не нужно ни билетов, ни регистрации. Просто приходи до 5:00 и занимай место у стекла, места ограничены. Мы так и сделали. Пришли в 5:10. Место у окна было. Стояли вдвоём и смотрели.

Способ второй — лотерея на нижнюю смотровую: 100 мест в день на специальной смотровой нижнего уровня — ближе, яснее, прямо над аукционным полом. Заявки подаются онлайн через официальный сайт Тоёсу за месяц — в первую неделю каждого месяца открываются слоты на следующий месяц. Победители выбираются случайно, не по принципу «кто первый».

Если не выиграли лотерею — есть третий путь: организованный тур с гидом, который имеет доступ к нижней смотровой. Стоимость ~¥15,000-20,000 с человека, включая инсайдерский доступ и завтрак в лучшем суши-ресторане без очереди.

Важный нюанс 2026 года: первый аукцион года установил новый рекорд — 243-килограммовый тунец ушёл за ¥510 миллионов (~$3,2 миллиона). Победил знакомое лицо — владелец сети Sushi Zanmai, который бьёт рекорды на первом аукционе года с завидной регулярностью. Это уже ритуал.

Что важно понимать: Тоёсу — не хаотичный Цукидзи. Это современный, стерильный, хорошо организованный объект. Туристы видят аукцион через стекло, не с пола. Это другой опыт. Но именно здесь проходит настоящий аукцион — и именно сюда приходят покупатели лучших суши-ресторанов мира.

Точка 2 — Рыбный рынок изнутри: галереи, магазины, виды

После аукциона большинство туристов идут сразу есть. Мы сначала прошлись.

Рынок состоит из трёх зданий: оптовый рыбный, промежуточный рыбный и фруктово-овощной. В каждом — наблюдательные галереи, с которых видны торговые зоны через стекло. На полу аукциона — зелёный цвет: чтобы контрастировать с красным мясом тунца.

На 4-м этаже промежуточного здания — около 60-70 розничных лавок: саке, сыры, ножи, которые точат прямо на месте, посуда, коробки бэнто. Свежий корень васаби — один из лучших сувениров.

На крыше промежуточного здания — открытый сад с видом на Токийский залив, Tokyo Tower и небоскрёбы. Вход бесплатный. Апрель — идеальное время: прохладно, воздух чистый, горизонт прозрачный.

Мы вышли на крышу в 7:30. Рассвет уже закончился. Залив блестел. Несколько рабочих рынка сидели у парапета с чаем в руках. Никаких туристов. Просто мы и Токио с воды.

Точка 3 — Суши-завтрак: когда рыба ещё не успела остыть

Sushidai (寿司大) 📍 6-6-1 Toyosu, Koto-ku (в здании рынка, 3-й этаж промежуточного здания) 🕐 с 6:00 до окончания запасов (обычно до 12:00–14:00) 💴 Омакасе (10–12 нигири + мисо-суп): от ¥3,500–5,000

Sushidai — легенда. Повара готовят каждый кусочек на месте. Гиды с опытом рекомендуют именно его для лучшего суши-завтрака на рынке.

Sushidai один из немногих принимает иностранцев без японского и предлагает заменить нигири, если что-то не нравится по вкусу или из соображений устойчивого потребления.

Мы сели в 6:20. На стойке — тунец, морской ёж, жирный лосось, сладкая креветка, икра. Всё нарезается прямо перед тобой. Рис только что сварен. Мы молчали и ели. Это не завтрак. Это причина приезжать в Токио снова.

Совет: если не хочешь стоять в очереди — приходи строго после аукциона, до 7:00. В промежутке 8:00–10:00 — самая длинная очередь.

Что ещё делать в Тоёсу — пять мест рядом

TeamLab Planets TOKYO (チームラボプラネッツ) 📍 6-1-16 Toyosu, Koto-ku, Tokyo (東京都江東区豊洲6-1-16) 🕐 10:00–21:00 💴 ¥4,600 взрослый (бронирование онлайн обязательно) В 5 минутах пешком от Hotel JAL City — иммерсивные инсталляции teamLab, которые реагируют на движение тела. Рынок утром, teamLab днём — это идеальная структура дня в Тоёсу.

Toyosu Senkyaku Banrai (豊洲千客万来) 📍 6-5-1 Toyosu, Koto-ku, Tokyo (東京都江東区豊洲6-5-1) 🕐 Рестораны: с 6:00–7:00 Открылся в феврале 2024 года прямо у рынка. Комплекс с ресторанами — многие партнёрские с Toyosu Market, подают свежую рыбу и морепродукты прямо с рынка. Также — онсэн на крыше с видом на залив. Это альтернатива рыночным ресторанам для тех, кто хочет чуть больше пространства.

KidZania Tokyo (キッザニア東京) 📍 2-4-9 Toyosu, Koto-ku, Tokyo (東京都江東区豊洲2-4-9) Если с детьми — один из лучших «городов профессий» в Японии. Шеф-повар, пожарный, врач — на несколько часов.

Toyosu Gururi Park (豊洲ぐるり公園) Парк вдоль берега залива. В апреле — сакура и вид на Rainbow Bridge с другого угла. Бесплатно. Тихо. Идеально для финального вечера в Тоёсу.

Ariake Arena (有明アリーナ) 📍 2-2 Ariake, Koto-ku, Tokyo (東京都江東区有明2-2) Строилась к Олимпиаде-2020. Сейчас — концерты, спортивные события. Проверяйте афишу на дату визита.

Что мы поняли, когда выходили с рынка в 8 утра

Тоёсу — это место, которое работает по своим часам. Лучшее здесь происходит до рассвета.

Мы вышли после суши-завтрака. Солнце уже поднялось над заливом. В руках — пакет с васаби-корнем из лавки на 4-м этаже. Жена несла нож, который ей заточили прямо на месте за 10 минут.

На улице — почти никого. Мимо проехал тарлэт-кар с ящиком рыбы. Водитель кивнул.

Мы кивнули в ответ.

Это один из тех моментов, которые не попадают в Instagram. Но именно они и остаются.

#ToyosuMarket #TunaAuction #HotelJALCityToyosu #ManyoClubToyosu #ToyosuFishMarket #TunaAuctionTokyo #JapanFood #SushiBreakfast #ToyosuGuide #TeamLabPlanets #TokyoBay #ToyosuSushi #JapanTravel #FishMarketTokyo #SushiTokyo #ToyosuMorning