Ресторан «соевого западного» направления (西餐 в гонконгской трактовке: западные блюда с китайскими элементами). Сеть основана в Гуанчжоу в 1860 году, первый гонконгский филиал открылся в 1938-м, что делает её одним из старейших действующих заведений такого рода. Фирменная позиция — «швейцарские» куриные крылышки в сладком соевом соусе (Swiss sauce). Филиал в Сентрале находится по адресу Stanley Street, 60.
Визитное блюдо — «швейцарские» крылышки в сладком соевом соусе и суфле; бронируйте столик, помещение небольшое.
